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夏のスズキ

2020年06月19日 06:00更新

 この時期においしい魚、スズキ。成長するごとにセイゴ、フッコ、スズキなどと呼び名が変わる出世魚で、地方によっても異なるが生後4年程、全長約60センチ~1メートルのものをスズキという。名前の由来は、江戸時代の本草学者、貝原益軒が「すすいだよう...