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そうめんの食べ方

2020年07月28日 06:00更新

 手延べそうめんは小麦粉を塩と水で練り、綿実油などで細く引き伸ばし、天日干しにして作る。丹精した手作業のおかげで生まれる繊細な舌触りと喉越しに、食べる度に「この国に生まれて良かった」と感じる。  そうめんのルーツとされるものの一つは、...