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おいしい枝豆

2020年07月30日 06:00更新

 冷凍技術の発達もあり、枝豆は一年中食べられるお手軽な食材となった。しかし旬は今頃で、身が詰まった生の豆が市場に出回っている。「枝豆」という種類は本来なく、未成熟で柔らかい大豆を枝に付けたまま出荷することから、この呼び名になった。  ...