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シジミの効果

2020年07月31日 06:00更新

 シジミは身が締まった冬の「寒シジミ」が一番おいしいとされるが、今頃の時期にも、猛暑で疲れた体をシジミ汁でいたわりたいところだ。  日本在来のシジミにはヤマトシジミ、セタシジミ、マシジミなどがいる。ヤマトシジミは海水と淡水が交わる汽水...