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旬のカンパチ

2020年08月21日 06:00更新

 天然のカンパチが店頭に並ぶようになった。  養殖物が年中出回っているので、あまり季節感はないかもしれないが、水温が上昇する7~10月ごろ、関東から九州の太平洋沖に来る。暖かい海を好む回遊魚の一種だ。海水温が下がると、ハワイやオースト...