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サツマイモの旬

2020年10月14日 06:00更新

 子どもの頃、9月になるとサツマイモを収穫するための遠足があった。  しかし、おいしくなるのは本格的に寒くなる今頃から。収穫して数日置くとでんぷんが糖分に変わり、次第に甘味が増すわけだ。  これからの季節、焼き芋を販売する屋台を...