サトイモの一種、ヤツガシラは、関東以北でおせち料理によく使われる食材だ。ホクホクとした食感で、煮ても焼いてもおいしくいただける。 　一般的なサトイモとは異なり、子芋が分球せずに大きくなる。大きな塊に小さな頭がたくさん出ているように見...