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世界中にあるダイコン

2020年12月02日 06:00更新

 ダイコンは日本人の食生活になくてはならない食材だ。原産は地中海沿岸ともコーカサス地方ともいわれるが、はっきりとはしていない。現在、年間を通して食べることはできるが、11~3月が旬。12月に京都の寺院で行われる「大根焚(だ)き」は冬の風物詩...