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アンコウ鍋の季節

2020年12月04日 06:00更新

 「海のフォアグラ」とも呼ばれるアンコウの肝。その肝を入れたこってりとした鍋がおいしい季節となった。  アンコウ鍋を求めて旅行先を探していたところ、山口、秋田、山形県などで、これを売り物にした宿が見つかった。アンコウといえば茨城県、と...