カボチャは栄養たっぷりの緑黄色野菜だ。夏に収穫されるが、その直後に食べるよりも寝かせた方が甘味が増しておいしくなるという。この時季、昔は新鮮な野菜が乏しかった。糖分やビタミンＢ１、Ｂ２などが豊富なカボチャを冬至の食べ物としたのもうなずける...