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「清浄な食」の認証

2021年02月27日 06:00更新

 世界には宗教上、口にしてはならない食材や戒律で定められた調理法を守る国々がある。「清浄な食」の認証はそれに対応したもので、イスラム教では「ハラール」、ユダヤ教では「カシュルート」という。  イスラム教徒が口にできるのは「ハラール」の...