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アシタバの栄養

2021年03月01日 06:00更新

 アシタバは、「今日摘んでも明日には新芽が生えてくる」というのが名の由来らしい。生命力がとても強い多年草だ。  原産は日本で、伊豆諸島や房総半島など、南関東の比較的暖かい地域に自生している。  栄養価に優れ、中国の薬学辞典「本草...