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ツクシを味わう

2021年03月21日 06:00更新

 早いところでは既にツクシが顔をのぞかせているだろう。  ツクシはスギナの胞子茎にあたり、早春に土中から現れて成長すると、頭部が緑色に変化して胞子を飛ばす。飛ばされた胞子は暖かくなる5月頃からスギナへと成長して群生する。ツクシとスギナ...