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自家製の冷凍豆腐

2021年04月19日 06:00更新

 特売日だからとつい豆腐をたくさん買ってしまい、食べ飽きたり、冷蔵庫の奥の方にしまい込んで賞味期限が過ぎたり、という経験がある。  そのような時、凍らせるという手があるそうだ。冷凍食品研究家である西川剛史さんによると、きちんと水分を抜...