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ホヤの栄養価と味

2021年05月23日 06:00更新

 夏の珍味、ホヤがシーズンを迎える。好き嫌いの分かれる食材ではあるが、ほとんどの人は食べず嫌いだと思う。見た目が独特だし、第一、どうさばいたらいいのかもよく分からない。  ホヤは、貝類やナマコとは違う「尾索(びさく)動物」の一種。仙台...