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ウメイロという魚

2021年06月05日 06:00更新

 ウメイロはフエダイ科の白身魚で、6~8月ごろに旬を迎える。梅の産地である和歌山県串本町で呼ばれていた名が全国で一般的になったものだ。それほどメジャーな魚ではないので知らない人は多いかもしれないが、三浦半島以南の温かい海域に住み、動物性プラ...