宮日プレみや

宮崎日日新聞

デジタル夕刊プレみやは宮崎日日新聞の購読者を
対象にした無料の会員制ニュースサイトです。

青ジソと赤ジソ

2021年06月10日 06:00更新

 清涼感のある香りが食欲をそそるシソ。青ジソは、そうめんや冷ややっこなど、夏の和食になくてはならない薬味で、赤ジソは干す前の梅を赤く染めるのに欠かせない。  実は、シソの基本種は赤色で、青色は変種なのだという。青ジソは1970年代ごろ...