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回遊するスルメイカ

2021年07月19日 06:00更新

 イカは世界中に450種類もいて、日本近海だけでも140種類ほどが生息している。450種の中で、食用となるものは30種ほどだという。今頃の時季はスルメイカがおいしい。私たちが口にしているのは、前年の秋と冬に生まれて日本近海を回遊するものだ。...