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土用シジミ

2018年08月06日 06:00更新

 今年の夏の土用は7月20日に入りを迎え、8月6日に明けとなる。古くから「土用シジミは腹薬」といわれている。  農林水産省の統計では国内のシジミ漁獲量の約4割は島根県産。その中心は宍道湖のシジミで、夏に旬を迎えるヤマトシジミだ。  選ぶ...