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葉唐辛子を楽しむ

2021年08月25日 06:00更新

 7~9月に出回る葉唐辛子は、小さな唐辛子のさやを付けたまま、枝ごと束で売られていることが多い。  葉には実のような辛さはないが、煮物にすると特有の青っぽい風味が感じられるので、香味野菜といえるかもしれない。  夏の食材らしくカ...