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クエのうま味と生態

2021年09月16日 06:00更新

 栄養面で私は周囲に魚料理を勧めてきたが、実は自分はそれほど好物というわけではなかった。  しかし、ある時食べたクエのおすしがあまりにもおいしく、その後は白身魚のすしばかりを食べるようになった。おそらく白身魚特有のタンパク質に含まれる...