麺客万来
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春のパスタセット/フェアリーテイル(宮崎市)
2022/04/09麺客万来季節感たっぷり 旬の食材がちりばめられた彩り豊かな料理を楽しめるカフェ「フェアリーテイル」(宮崎市)。小田洸平、陽子さん夫婦が2021年11月に開業。今回、紹介するのは月替わりで楽しめるパスタランチ「春のパスタセット」(1500円、...
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あんかけ焼きそば/三乃𠮷(宮崎市)
2022/03/19麺客万来30年間変わらぬ味わい 約40年前に小川洋さん(70)が開業し、現在は長男で2代目の陽平さん(39)と一緒にのれんを守っている居酒屋「三乃𠮷」(みのきち、宮崎市)。どの料理もボリュームがあり、サラリーマンたちの憩いの場となっている。...
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猪そば/湖の駅(西米良村)
2022/03/05麺客万来軟らかく煮込んだシシ肉が美味 西米良村の一ツ瀬川ほとりに建つ、特産品販売と食堂を営む「湖の駅」。1997年の開業以来、地元客をはじめ観光客の立ち寄りスポットとして知られている。坂本靖弘代表(47)に薦めてもらったのが、開業時から提供...
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山形ひっぱり混ぜそば/山形らーめん 八八(小林市)
2022/02/12麺客万来山形の郷土料理を宮崎で 本県で「山形ラーメン」が味わえるラーメン店が開業したと聞いて、早速車を走らせた。1月下旬にオープンしたばかりの「山形らーめん 八八(はちや)」(小林市)。2008年に創業者の浮島栄二さんが山形県で開業し、現在...
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鍋焼きうどん/仕出し・食事処 華ぜん(国富町)
2022/02/05麺客万来トッピング盛りだくさん 冬になると一層食べたくなる「鍋焼きうどん」。2006年8月開業の「仕出し・食事処 華ぜん」(国富町)では、ほぼ開業時から季節限定品として鍋焼きを提供している。毎年、このうどんを目当てに来店するお客も多いそうだ...
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和音のつけ麺/宮崎創作料理 和音(木城町)
2022/01/29麺客万来こんにゃくがもたらすモチモチ食感 ネーミングからして健康志向をくすぐる「養生麺(ようじょうめん)」。木城町産のコンニャクを小麦粉に練り込んだもので、贈答用や同町産のふるさと納税の返礼品としても人気。その養生麺を各種メニューに取り入れ...
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海の幸とアンチョビのトマトスープスパゲッティ/Pasta Pasta(小林市)
2022/01/22麺客万来シーフードたっぷり 昨年11月で20周年を迎えたスパゲティ専門店「Pasta Pasta(パスタパスタ)」(小林市)。トマト、クリーム、和風、ガーリックと多様なソースの中から30種類以上のスパゲティを提供する。今回、入佐喜博店長(5...
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ルーロー飯セット/みやざきラーメン ゼロイチ(宮崎市)
2022/01/15麺客万来県民が好む味わいを追求 オーナーの野脇達彦さん(40)が「宮崎県民が好む味わいを追求していきたい」と、昨年11月にオープンした豚骨ラーメン店「みやざきラーメン ゼロイチ」(宮崎市)。同店の一番人気が豚骨ラーメンと、甘辛く煮た豚肉をご...
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天玉かうどん/西の浦(宮崎市)
2022/01/08麺客万来和風だしのまろやかさ コシのないうどんをこよなく愛する宮崎人にはおなじみの「天玉かうどん」。宮崎市中心部に昨年7月オープンしたうどん・そば店「西の浦」でもイチオシの一杯だ。 入店してわずか2分ほどでテーブルに出てくる、丸天...
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パスタランチ/NATURAL TONE(宮崎市)
2021/12/18麺客万来トマトのうま味が凝縮 健康と美容をプロデュースする場所として宮崎市吉村町に2020年12月オープンしたカフェ「NATURAL TONE」。併設しているセルフエステサロンも手掛け、カフェでは旬の素材を使った料理を提供する。現在、5種類...
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