麺客万来
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猪そば/湖の駅(西米良村)
2022/03/05麺客万来軟らかく煮込んだシシ肉が美味 西米良村の一ツ瀬川ほとりに建つ、特産品販売と食堂を営む「湖の駅」。1997年の開業以来、地元客をはじめ観光客の立ち寄りスポットとして知られている。坂本靖弘代表(47)に薦めてもらったのが、開業時から提供...
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山形ひっぱり混ぜそば/山形らーめん 八八(小林市)
2022/02/12麺客万来山形の郷土料理を宮崎で 本県で「山形ラーメン」が味わえるラーメン店が開業したと聞いて、早速車を走らせた。1月下旬にオープンしたばかりの「山形らーめん 八八(はちや)」(小林市)。2008年に創業者の浮島栄二さんが山形県で開業し、現在...
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鍋焼きうどん/仕出し・食事処 華ぜん(国富町)
2022/02/05麺客万来トッピング盛りだくさん 冬になると一層食べたくなる「鍋焼きうどん」。2006年8月開業の「仕出し・食事処 華ぜん」(国富町)では、ほぼ開業時から季節限定品として鍋焼きを提供している。毎年、このうどんを目当てに来店するお客も多いそうだ...
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和音のつけ麺/宮崎創作料理 和音(木城町)
2022/01/29麺客万来こんにゃくがもたらすモチモチ食感 ネーミングからして健康志向をくすぐる「養生麺(ようじょうめん)」。木城町産のコンニャクを小麦粉に練り込んだもので、贈答用や同町産のふるさと納税の返礼品としても人気。その養生麺を各種メニューに取り入れ...
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海の幸とアンチョビのトマトスープスパゲッティ/Pasta Pasta(小林市)
2022/01/22麺客万来シーフードたっぷり 昨年11月で20周年を迎えたスパゲティ専門店「Pasta Pasta(パスタパスタ)」(小林市)。トマト、クリーム、和風、ガーリックと多様なソースの中から30種類以上のスパゲティを提供する。今回、入佐喜博店長(5...
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ルーロー飯セット/みやざきラーメン ゼロイチ(宮崎市)
2022/01/15麺客万来県民が好む味わいを追求 オーナーの野脇達彦さん(40)が「宮崎県民が好む味わいを追求していきたい」と、昨年11月にオープンした豚骨ラーメン店「みやざきラーメン ゼロイチ」(宮崎市)。同店の一番人気が豚骨ラーメンと、甘辛く煮た豚肉をご...
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天玉かうどん/西の浦(宮崎市)
2022/01/08麺客万来和風だしのまろやかさ コシのないうどんをこよなく愛する宮崎人にはおなじみの「天玉かうどん」。宮崎市中心部に昨年7月オープンしたうどん・そば店「西の浦」でもイチオシの一杯だ。 入店してわずか2分ほどでテーブルに出てくる、丸天...
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パスタランチ/NATURAL TONE(宮崎市)
2021/12/18麺客万来トマトのうま味が凝縮 健康と美容をプロデュースする場所として宮崎市吉村町に2020年12月オープンしたカフェ「NATURAL TONE」。併設しているセルフエステサロンも手掛け、カフェでは旬の素材を使った料理を提供する。現在、5種類...
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熟成完熟赤唐辛子らーめん/小麦と唐辛子(宮崎市)
2021/12/11麺客万来トウガラシのうま味たっぷり 本県産トウガラシのうま味と、国産と本県産をブレンドした小麦粉の風味が楽しめる新ジャンルのラーメン店「小麦と唐辛子」(宮崎市)。あみーろーど沿いに2021年8月オープンした。現在、4種類のラーメンと担々麺を...
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トライアングル焼き/トライアングル(国富町)
2021/12/04麺客万来一度で3つの味を楽しむ お好み焼きと焼きそば、卵焼きが3層に重なった「メガ盛り」が、圧倒的な存在感を放つ。国富町唯一のカラオケボックス「トライアングル」が提供する「トライアングル焼き」(800円)。濃厚ソースの香りが食欲を誘い、大食...
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