麺客万来
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熟成完熟赤唐辛子らーめん/小麦と唐辛子(宮崎市)
2021/12/11麺客万来トウガラシのうま味たっぷり 本県産トウガラシのうま味と、国産と本県産をブレンドした小麦粉の風味が楽しめる新ジャンルのラーメン店「小麦と唐辛子」(宮崎市)。あみーろーど沿いに2021年8月オープンした。現在、4種類のラーメンと担々麺を...
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トライアングル焼き/トライアングル(国富町)
2021/12/04麺客万来一度で3つの味を楽しむ お好み焼きと焼きそば、卵焼きが3層に重なった「メガ盛り」が、圧倒的な存在感を放つ。国富町唯一のカラオケボックス「トライアングル」が提供する「トライアングル焼き」(800円)。濃厚ソースの香りが食欲を誘い、大食...
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雷々麺/あたりや(都城市)
2021/11/27麺客万来親子3代で守り続ける味 親子3代で受け継いできた一品-。1948(昭和23)年から続く老舗のラーメン店「あたりや」(都城市)で、常連客の7割超が注文するのは、看板メニューの「雷々麺」(昼750円、夜850円)だ。濃厚で甘辛い味わいの...
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ししうどん/大戸野即売所(日南市北郷町)
2021/11/20麺客万来地元産シシ肉のうま味 高タンパク、低脂肪、低カロリーの三拍子そろったジビエを取り入れた麺がある。日南市北郷町の「大戸野即売所」が、1992年の開業以来提供している「ししうどん」(620円)。イノシシの骨でだしを取ったつゆは、滋味深く...
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バールコース/OSTERIA STAGIONE(宮崎市)
2021/11/13麺客万来濃厚パスタと豪華サラダ 一つの店舗で、イタリアンやフレンチ、宮崎牛の懐石、ラーメンと、三つのスタイルで料理を手掛ける「MIYAZAKI DINING INNOVATION(ミヤザキダイニングイノベーション)」。インドネシアや香港で公...
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京都九条葱ラーメン/元祖 熟成細麺 香来(宮崎市)
2021/11/06麺客万来宮崎限定の一杯 関西で人気のラーメン店が九州初出店-。宮崎市の「宮崎ナナイロ」東館1階にあるラーメン店「元祖 熟成細麺 香来(こうらい)」。京都市に壬生本店、中央市場店の2店舗のほか大阪、和歌山市に店を構え、2021年8月に「宮崎ナ...
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ジェノベーゼ明太パスタ/ゆるカフェ(宮崎市)
2021/10/30麺客万来バジルの風味たっぷり 「心にも染み渡る、体に優しい食事」をテーマに、2019年に開業した「ゆるカフェ」(宮崎市)。オーナーの古賀鈴子さんが提供する料理を求めて、ヘルシー志向の常連客が来店する。古賀さんに薦めてもらったのは、新メニュー...
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汁なし担担麺/麻婆食堂(宮崎市)
2021/10/23麺客万来しびれと辛さのインパクト 宮崎市の若草通りに6月オープンした「麻婆(マーボー)食堂」。料理人の平岡雅也代表(31)が手掛けるのが、辛味とうま味たっぷりな「汁なし担担麺」(副菜とスープ付き千円)だ。トウガラシや花椒(ホアジャオ・中国の...
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伊勢エビトマトパスタ/いせえび料理 よしき(宮崎市)
2021/10/16麺客万来県産取れのいきの良さ 伊勢エビ漁が解禁されると秋の到来を感じます。宮崎市橘通西2丁目にある「いせえび料理 よしき」では伊勢エビの定食やコース料理が味わえるが、20年前からパスタでの提供も行っている。「伊勢エビトマトパスタ」(3850...
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まぜうどん/ガーデンカフェ 風の丘(国富町)
2021/10/09麺客万来和洋の味わいを楽しむ 2021年4月、国富町本庄にオープンした「ガーデンカフェ 風の丘」。日髙速人、三香子さん夫婦が営む。庭園で田園風景を見渡しながら、同店で購入した食事が楽しめるとあって、常連客の憩いの場となっている。今回はいつも...
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