麺客万来
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汁なし担担麺/麻婆食堂(宮崎市)
2021/10/23麺客万来しびれと辛さのインパクト 宮崎市の若草通りに6月オープンした「麻婆(マーボー)食堂」。料理人の平岡雅也代表(31)が手掛けるのが、辛味とうま味たっぷりな「汁なし担担麺」(副菜とスープ付き千円)だ。トウガラシや花椒(ホアジャオ・中国の...
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伊勢エビトマトパスタ/いせえび料理 よしき(宮崎市)
2021/10/16麺客万来県産取れのいきの良さ 伊勢エビ漁が解禁されると秋の到来を感じます。宮崎市橘通西2丁目にある「いせえび料理 よしき」では伊勢エビの定食やコース料理が味わえるが、20年前からパスタでの提供も行っている。「伊勢エビトマトパスタ」(3850...
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まぜうどん/ガーデンカフェ 風の丘(国富町)
2021/10/09麺客万来和洋の味わいを楽しむ 2021年4月、国富町本庄にオープンした「ガーデンカフェ 風の丘」。日髙速人、三香子さん夫婦が営む。庭園で田園風景を見渡しながら、同店で購入した食事が楽しめるとあって、常連客の憩いの場となっている。今回はいつも...
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白ラーメン/九州宮崎ラーメン 響 大塚本店(宮崎市)
2021/10/02麺客万来山盛りネギと自家製ニンニクオイルのコラボ 器を覆いつくすほどに山盛りのネギが印象的な一杯を紹介。「九州宮崎ラーメン 響 大塚本店」(宮崎市)が、7月末から新メニューとして提供している「白ラーメン」(680円)は、たっぷりのネギと麺が...
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塩だし十割蕎麦御膳 天ぷらとお蕎麦/森の蕎麦cafe 歩歩花(宮崎市)
2021/09/25麺客万来塩だしつゆへのこだわり 2021年8月末に、宮崎市新別府町にオープンしたカフェスタイルのそば店「森の蕎麦(そば)cafe 歩歩花(ほほか)」。カジュアルな雰囲気の下、塩だしつゆでそばが味わえる店として人気を呼んでいる。女将(おかみ)...
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黒トリュフ豚骨らーめん/豚骨専門 無我夢中(都城市)
2021/09/18麺客万来トリュフと県産シイタケのうま味 フレンチシェフが考案した、トリュフ入りのラーメンが登場-。2012年に都城市平江町で開業し、20年8月、現地に移転リニューアルした「豚骨専門 無我夢中」(都城市志比田町)。自家製トリュフオイルを使った...
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樹樹の辛麺/中国料理 樹樹(高鍋町)
2021/09/11麺客万来ギョーザと辛麺のコラボ 「ギョーザのまち高鍋町」らしい裾野の広さを感じさせる麺がある。「中国料理 樹樹(きき)」が提供するのは、辛麺の上に水ギョーザがのった「樹樹の辛麺」だ。トウガラシの刺激のある辛さが楽しめつつ、水ギョーザのあっさ...
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鉄板ナポリタン/喫茶 ハードトップ(宮崎市高岡町)
2021/09/04麺客万来懐かしさに浸る 一歩、足を踏み入れると、非日常の空間が広がる。昭和40年代の秘密基地を再現したような、レトロな空間が印象的な喫茶店「喫茶 ハードトップ」(宮崎市高岡町)。同年代式の旧車や、パチンコ台、ダイヤルを指で回すタイプの公衆電...
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特製らーめん/らーめん物語 豚の恩返し(宮崎市)
2021/08/28麺客万来「佐賀ラーメン」を宮崎で 「佐賀ラーメン」が宮崎に登場-。近年、ラーメン激戦区の一つになりつつある宮崎市本郷地区に、6月末にオープンした「らーめん物語 豚の恩返し」(宮崎市)。佐賀ラーメンの専門店として、週末は行列ができる人気ぶりで...
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鱧そば/石臼挽手打そば 尾鈴庵(都農町)
2021/08/21麺客万来旬のハモと手打ちそばのコラボ 2020年5月、道の駅「つの」(都農町)内に開業した「石臼挽手打そば 尾鈴庵」。店主の黒木賢二さん(59)が手掛ける本格的な手打ちそばを求めて、県内外から客が訪れる。黒木さんに薦めてもらったのが、今が旬...
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