麺客万来
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辛麺/辛麺本舗 さやか(延岡市)
2020/01/11麺客万来辛麺発祥、地元で親しまれる味 辛麺発祥の味が楽しめる「辛麺本舗 さやか」(延岡市)。1988(昭和63)年に原田武明(故人)、延子さん(74)夫婦が営んでいた小料理店「桝元」で提供したのが始まり。現在は長女の藤田紀佳(さやか)さん(...
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広島風とろろスペシャル/お好み焼き たっぺ(宮崎市清武町)
2019/12/21麺客万来具材たっぷり、ボリューム満点 焼きそば入りの広島風お好み焼きを看板メニューに据える、お好み焼き・鉄板焼き店「お好み焼き たっぺ」(宮崎市清武町)。トッピングが充実し、自分好みの一枚を注文できるとあって、幅広い世代が訪れる。今回、和田...
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昔ながらのナポリタンスパゲッティ/She35(宮崎市)
2019/12/14麺客万来2人の思い出が詰まった懐かしい味 1991年、宮崎市の花ケ島町で創業し、2007年現地に移転リニューアルした喫茶店「She35」(宮崎市)。長友照幸(63)、成子(62)さん夫婦が二人三脚で営む。照幸さんが「昭和の食堂」と表現するよ...
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五目あんかけ焼きそば/ラスパたかざき 中華名菜 星蘭(都城市高崎町)
2019/12/07麺客万来地元産の野菜たっぷり 都城市高崎町の温泉施設ラスパたかざき内にある中華料理店「中華名菜 星蘭」。宮崎市内のホテルで長く腕を振るってきた宮原孝章さんが料理長を務める。同店の人気メニューが具だくさんの「五目あんかけ焼きそば」(825円)...
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海老TORICOカプチーノ/RAMEN TORICO(宮崎市)
2019/11/30麺客万来新感覚な一杯 宮崎市の県総合文化公園西側近くに、今月オープンしたラーメンカフェ「RAMEN TORICO(ラーメン トリコ)」。オマールエビと香味野菜を長時間煮込んだだしに、生クリームなどのまろやかさが加わった新感覚のラーメンを提供...
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うま辛みそラーメン/ラーメン元気や(西都市)
2019/11/16麺客万来うま辛だれと2種類のブレンドみそが決め手 東九州自動車道西都インターチェンジ付近から車で約5分のところにある「ラーメン元気や」(西都市)。2003年の開業以来、金城俊雄さん(69)が作る濃厚な一杯が地元客に愛されている。今回、金城さ...
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うどん定食/なおはるうどん(高鍋町)
2019/11/09麺客万来ボリューミーな一品 高鍋町の児湯青果地方卸売市場敷地内にある「なおはるうどん」。2017年7月に開業。常時12種類以上のうどんや、定食が味わえる。先月末から提供している「うどん定食」(600円)は、月見うどんかわかめうどんから選べる...
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キノコのミートソースパスタ/LIBERTY(宮崎市)
2019/11/02麺客万来肉のうま味とトマトの酸味が効いた一品 宮崎市の「フェニックスガーデンうきのじょう」近く、白の外壁にオレンジ屋根が目印のカフェ&生活雑貨の店「LIBERTY(リバティ)」。同店ではランチタイムにパスタメニューを提供している。メニューは...
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炒米粉/Ten(宮崎市)
2019/10/26麺客万来思い出の味を再現 宮崎市本郷北方にある住宅街の一角に立つ台湾食堂「Ten」。黄色い外壁に青色の文字で「せわきストアー」と書かれた看板が目印だ。小笠原宏一(54)、麻美(37)さん夫婦が営む。台湾に在住していた2人が提供する本場の味が...
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昭和(むかし)ラーメン/筑豊ラーメン山小屋 宮崎駅前店(宮崎市)
2019/10/19麺客万来昔懐かしい味わい 1970(昭和45)年、福岡県田川郡香春(かわら)町の香春本店をスタートに、全国展開しているラーメン店「筑豊ラーメン山小屋」。本県では6店舗を構える。そのうち宮崎駅前店の松本吉弘店長(43)に、山小屋創業時の復刻の...
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