麺客万来
-
特製ラーメン/久留米屋(宮崎市)
2018/06/05麺客万来あっさりまろやか 宮崎市大塚町に開業して間もなく四半世紀を迎えるラーメン店「久留米屋」。長谷川良さん、和子さん夫婦が二人三脚でのれんを守っている。同店のお薦めが、創業以来提供している「特製ラーメン」(680円)。豚骨スープの優しい味...
続きを読む -
広島風モダン焼/お好み焼 鈴(宮崎市)
2018/05/29麺客万来豪快に焼くライブ感も魅力 大淀川河畔近く、開業して30年を迎えた鉄板焼き・お好み焼き店「お好み焼 鈴」(宮崎市)。メニューも豊富で、どれもおいしそう。悩んだあげく、お好み焼きと焼きそば両方が楽しめる「広島風モダン焼」(950円)をお...
続きを読む -
完熟トマトの釜揚げ/ハナゼン(宮崎市)
2018/05/22麺客万来オリジナル麺にこだわり 本県産の野菜や果物などを練り込んだオリジナル麺が味わえると聞いて、うどん店「ハナゼン」(宮崎市)を訪れた。スープも一般的な和風だしではなく、トマトスープで仕上げる「完熟トマトの釜揚げ」とは一体どんな味わいなの...
続きを読む -
ボロネーゼパスタ/bio cafe(宮崎市)
2018/05/15麺客万来赤豚のおいしさが凝縮 「美容と健康、心の充電」をコンセプトに心身ともに癒やされるひとときを提供する「bio cafe(ビオカフェ)」(宮崎市)。県内の契約農家や生産者から仕入れた食材をふんだんに使用した料理が持ち味だ。今回は幅広い世...
続きを読む -
牛もも肉と温玉のカレー麺/CURRY&CAFE KUH(宮崎市)
2018/05/08麺客万来スパイシーなうまみ JR宮崎駅構内にある「CURRY&CAFE KUH」。昼時のカレータイム(午前11時~午後5時)に「焼きチーズカレー」(850円)と並んで人気を集めているのが、3年前から提供している「牛もも肉と温玉のカレー麺」(...
続きを読む -
串間産ウニのクリームパスタ/カフェ コーストライフ(宮崎市)
2018/05/01麺客万来ウニとチーズの組み合わせが巧妙 オーシャンビューを楽しみながらカキとワインが味わえると評判を呼んでいるオイスターバー「カフェ コーストライフ」(宮崎市)。カキ好きが高じて、長野徹さんが2015年に開業した。今回紹介するのは、ディナー...
続きを読む -
宮崎つけ麺/らーめん椛(宮崎市清武町)
2018/04/24麺客万来濃厚でこってり 2017年12月創業、宮崎市の県立看護大近くにある「らーめん椛(もみじ)」。店主の中野正祟さんによる渾身(こんしん)の一杯が「宮崎つけ麺」(850円)だ。平均して平日は50杯、週末は70杯は出るという人気ぶりで、連日...
続きを読む -
新鮮卵の明太子カルボナーラ/わふうぱすた ガマの森(宮崎市)
2018/04/17麺客万来和の要素を効かせた新感覚パスタ 2017年12月にオープンした「わふうぱすた ガマの森」(宮崎市)。趣向を凝らした和テイストのパスタが評判を呼んでいる。今回、紹介するのは「新鮮卵の明太子カルボナーラ」(スープ付き・890円)。クリーミー...
続きを読む -
黒豚韓国うどん/秘伝(都城市)
2018/04/05麺客万来特製タレが決め手 「黒豚韓国うどん」という辛い麺を提供する焼き肉店「秘伝」(都城市)を訪れた。店主の内海邦広さん(58)が考案して40年余り。うどん、ラーメン、辛麺の三つの要素が詰まった、見た目にもインパクトがある一杯は、常連客のス...
続きを読む -
桜海老と菜の花の山菜ペペロンチーノ/hana hana cafe
2018/04/05麺客万来春の恵みがたっぷり 「エムズホテルクレール宮崎」(宮崎市)1階にある「hana hana cafe(ハナハナカフェ)」の豊富なパスタメニューが評判だ。今回は嶋田英満料理長が期間限定(4月中旬まで)で提供するパスタランチ「桜海老と菜の...
続きを読む