麺客万来
-
ごぼう天うどん/なかうどん(宮崎市佐土原町)
2023/07/15麺客万来取れたてのおいしさ 「早くて、安くて、おいしい」をモットーに、今年3月開業したうどん店「なかうどん」(宮崎市佐土原町)。図師功貴店長(32)が勧めてくれたのは、週末など多い時に1日100杯以上の注文が入るという「ごぼう天うどん」(4...
続きを読む -
親方辛麺/鉄板焼居酒家 親方(宮崎市)
2023/07/01麺客万来トウガラシのうまみ ガツン 10周年を迎えた「鉄板焼居酒家 親方」(宮崎市)。200種類以上の鉄板焼きや居酒屋メニューがそろい、一日を終えた後の憩いの場として常連客らが足を運ぶ。料理のシメに注文する人が多い「親方辛麺」(825円~)...
続きを読む -
エビのトマトクリームパスタ/外山食堂(宮崎市)
2023/06/24麺客万来トマトの酸味と甘みが凝縮 昼は定食、夜はお酒に合う創作料理が楽しめる「外山食堂」(宮崎市)。夜のみ提供している約10種類のパスタメニューはいずれも評判がいい。今回、料理人でオーナーの外山秀一さん(44)が勧めてくれたのは、2015年...
続きを読む -
牛骨塩ラーメン/ラーメンZAN(宮崎市)
2023/06/17麺客万来じっくりと煮たスープのうま味 今年4月にオープンした「ラーメンZAN(ザン)」(宮崎市)の看板メニューの一つ「牛骨塩ラーメン」(800円)は、週末など多い時には1日に100杯以上注文が入るという人気ぶり。あっさりとした、上品な味わい...
続きを読む -
ふわふわエスプーマの明太パスタ/cafe GHOST(宮崎市)
2023/06/03麺客万来新感覚な味わい 昨年10月にオープンした「cafe GHOST(ゴースト)」。2階のカウンター席からはJR南宮崎駅が見渡せ、出発までの待ち時間に利用する人も多い。「麺客万来」のために新メニューを考案してくれたのは「ふわふわエスプーマ...
続きを読む -
広島風 そば入り/松の実(宮崎市)
2023/05/27麺客万来ボリュームたっぷり お好み焼きと鉄板焼きの店「松の実」(宮崎市)。お好み焼きは薄い生地の上に具を重ねて焼く「広島風」と、生地と具を混ぜ合わせて焼く「関西風」などを提供。今回は「広島風(豚玉)」のそば入り(750円)を注文。焼きたての...
続きを読む -
重慶小麺/好吃飯店(宮崎市)
2023/05/20麺客万来しびれる辛さ 若草通りにオープンした中華料理店「好吃飯店(ハオチーハンテン)」(宮崎市)。本格的な中華料理と、料理に合うアルコールを提供する。平岡雅也代表(33)が勧めてくれたのは、本場・重慶の屋台では朝食やおやつ感覚で食べるという...
続きを読む -
テールラーメン/和牛焼肉 暠(日南市)
2023/05/06麺客万来じっくり煮込んだスープのうま味 焼き肉店「和牛焼肉 暠(こう)」(日南市)の「テールラーメン」(880円)は、サイドメニューで牛の尻尾の部位でテールスープを作っていたことから誕生した。みそ、塩、しょうゆの3種類あり、それぞれにファン...
続きを読む -
ラザニア ボローニャ風/ラザニアの店 ダブリュー(都城市)
2023/04/29麺客万来ソースとチーズの相性抜群 昼はラザニア専門店、夜はイタリアンも味わえる「ラザニアの店 ダブリュー」(都城市)。同店のイチオシは「ラザニア ボローニャ風」(1200円)。ミートソースやホワイトソースのうま味とチーズのクリーミーさが舌に...
続きを読む -
かしわ天ざるうどんセット/益ら男うどん(宮崎市)
2023/04/08麺客万来コシがあり、モチモチ食感 今年2月にオープンした「益ら男(ますらお)うどん」(宮崎市)。店主の益留佑太さん(37)が、手打ちで提供するコシのある太麺と、だしのうま味たっぷりなつゆが持ち味の讃岐うどんが味わえる。今回、薦めてくれたのは...
続きを読む