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「食の安全」取り組み徹底 ハサップ完全義務化半年

2022年01月25日 06:00更新

 食品を取り扱うすべての事業者を対象に、食品衛生に関する国際基準HACCP(ハサップ)が完全義務化されて半年。県内の食品加工会社は工場設備を見直し、厳格化した衛生管理の考え方を従業員と共有。食肉加工機械メーカーでは分解洗浄がしやすい製品に力...