都城市のヤマエ食品工業（江夏喜一郎社長）はこの春の新商品として「大豆ミート味噌（みそ）」＝写真（同社提供）＝を発売した。甘口の自社製麦味噌にミンチ状の代替肉・大豆ミートを混ぜ込み、しっかりした食感を楽しめるおかず味噌に仕上げた。南九州で親...