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大豆ミートで豚味噌再現 初の代替肉商品 ヤマエ食品工業

2022年05月20日 06:00更新

 都城市のヤマエ食品工業(江夏喜一郎社長)はこの春の新商品として「大豆ミート味噌(みそ)」=写真(同社提供)=を発売した。甘口の自社製麦味噌にミンチ状の代替肉・大豆ミートを混ぜ込み、しっかりした食感を楽しめるおかず味噌に仕上げた。南九州で親...