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シェフが地域商社設立 八田さん(宮崎市)県産食材全国へ売り込む

2022年06月10日 06:00更新

首都圏ホテルとの商談に生かそうと、講師を務める料理教室で受講者に銅合金の鋳物鍋「tefu-tefu」の使い勝手の良さを体験してもらう八田淳さん=宮崎市

 フレンチレストラン「ふらんす食堂Bistroマルハチ」(宮崎市)のシェフ・八田淳さん(54)は本県産を中心とした優れた九州食材を全国に売り込む地域商社「テロワール九州」を今春設立。店を切り盛りする傍ら、関東などに出向き精力的な営業活動を展...