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食材和牛自社で肥育 「平家の郷」など運営ハンク・ディーシー(宮崎市)

2022年09月06日 06:00更新

経産牛約70頭が肥育されている自社の牛舎で清掃などの作業に当たる朽木敬之社長=都城市

 炭焼きハンバーグ・ステーキレストラン「平家の郷」などを運営するハンク・ディーシー(宮崎市、朽木敬之社長)が、自社で和牛を肥育し店舗で提供する取り組みに乗り出した。「八郷牛」と名付けた牛はしっとりとして香り高く、うま味の強い赤身が特徴。肥育...