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「ホエイ」再利用し商品化 酪農家収入向上期待 フード・リバイブ

2023年09月07日 06:00更新

犬用アイス「DOG ICE WON DERFULL」(フード・リバイブ提供)

 チーズ製造時の副産物で、県内ではほぼ全量が廃棄されてきたホエイ(乳清)を原料に用いたパンや犬用アイスクリーム、菓子など5商品が9月から順次発売される。県事業「みやざきローカルフードプロジェクト」で昨年6月に発足した異業種のプロジェクトチー...