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食品加工の指導者育成 県の研修会始まる

2019年12月20日 06:00更新

加工する野菜を洗って殺菌する受講者=19日午後、宮崎市佐土原町

 食品加工に初めて取り組む事業者らへの指導法や、失われつつある伝統的な技術を受け継いでもらおうと、県は本年度から「食品加工技術アドバイザー」の育成に乗り出した。今月から研修会が始まり、素材ごとに適した処理や機器の操作方法を学んでもらっている...