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とり天発祥店、食文化つづる 別府「東洋軒」が社史

2020年12月04日 06:01更新

東洋軒の社史「老舗の系譜 百年レストランをめざして」を発行した3代目店主の宮本博之さん=別府市石垣東

 とり天発祥の店として知られる大分県別府市石垣東の「レストラン東洋軒」が社史を発行した。昭和天皇の料理も作った創業者と別府観光の父・油屋熊八との関わりから、人気店として脚光を浴びる現在までのエピソードがつづられ、それはそのまま泉都の観光史・...