生食用人気で大型化　「ご当地ブランド」続々 　ブリ類が中心だった国内の養殖業界で、近年話題となっているのが「ジャパンサーモン（サケ・マス類）」。国産魚の消費量が軒並み減少する中、刺し身やすしで食べるようになった「生鮮サーモン」の１世帯（...