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【拓け!海外市場】~宮崎発 欧州シェフ

2019年05月04日 06:00更新

発酵文化に高い関心  ミシュランの三つ星など、欧州の星付きシェフはどんな食材を求めているのか? 果たして県産食材はそのお眼鏡にかなうのか? そんな思いを抱きつつ、今年3月中旬にドイツ、ベルギー、フランスから計11人のシェフやパティシエらを...