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【灘を耕す 県内の養殖業最前線】(5) 消費拡大

2018年05月17日 06:00更新

寿司虎が宮崎活魚フェアで提供した県産養殖魚のにぎり

品質本位ファン開拓 付加価値向上で発展へ  西米良サーモンの柚子酢締め、ひむか本サバの潮汁、しまうら真鯛の塩釜焼き-。今年1月、宮崎市の料亭で本県産の養殖魚8種を味わう画期的なイベントが開かれた。県内の食品流通や飲食店関係者ら約50人が参...