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【コロナ みやざき2021経済インタビュー】ラディッシュ 佐藤 友紀専務

2021年03月05日 05:00更新

さとう・とものり 東京の大学に在学中からバックパッカーとして海外を巡り、卒業後、パークハイアット東京の料理人に。2006年ラディッシュ入社、18年から現職。19年2月、中央通りにオープンしたワインバル「月と和音(わいん)」初代マスター。43歳。

チルド総菜 力入れる 危機で得た学び生かす  「食べ続けることで健康になっていく」をコンセプトに、宮崎市で総菜や飲食店を展開するラディッシュ。新型コロナウイルス禍で苦戦が続くが、佐藤友紀専務は「この危機で学んだことをコロナ後に生かした...