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ビストロマルハチ(延岡市)オーナーシェフ 八田 淳さん

2016年03月07日 06:00更新

県北の「食」を発信  県内の若手シェフでつくる「みやざきシェフズアカデミー」の代表で、延岡商工会議所と地元の海で育った「ひむか海やまめ」のブランド化に取り組んでいる。幼いころから国内外を転々としたが、自らの「食の原点」という古里に...