世界が認めた若手醸造家 　「ワイン造りは１滴の水も加えない。だからワイン造りとはブドウ作りなんです」。毎日畑に通い、土の状態や実り具合を確かめる。最高のワイン造りに心血を注ぎ、ブドウ栽培に無条件の愛を込める自称「ワインばか」。都農...