店名の意味はイタリア語で「銀座のど真ん中」。銀座の中心に位置する4丁目に昨年4月オープンした。料理長として腕を振るうのは、日向市出身の福田丈二さん（61）。豊富な経験を持ち、多くのファンが付く実力派だ。高級店が並ぶ銀座であえて価格を抑...