寒さがうま味引き出す 　漬物・総菜メーカーの都農農産加工工場（都農町）は、約３年かけて開発したたくあん「氷温熟成干し大根」をこの秋発売する。素材の熟成を促す効果が期待できる「氷温技術」を採用し、包装にもいろいろと知恵を絞った。国内...