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パスタの旅/イタリア料理バルカドーロ

2011年06月23日 06:00更新

職人気質のシェフが作る7種のパスタ  宮崎市内の老舗イタリア料理店で修業を積み、同市大王町に開業。12年前から同市阿波岐原町に店を構える。自ら「根っからの職人」と話す鍋倉正裕シェフ(49)が、パスタや生ハムなどイタリア直輸入の材料と、...