市民に愛される「朝の味」 　延岡市の延岡魚市場の北東側にあるうどん・そば屋。バスの車内を改装し、客席として利用しているため、市民には「バスうどん」の愛称で親しまれる。もともと市内で食堂を営んでいた八幡太さん（80）が1981（昭和56...