ゴボウのシャキシャキ感が絶妙 　宮崎市のボンベルタ地下1階にある、「うどん・そば処　辰吉」。店主である中一保志さん（55）が四半世紀にわたり、のれんを守っている。買い物客やサラリーマン、家族連れなどでにぎわう。 　「ごぼう天...