鶏のうまみが凝縮された一杯 　宮崎では珍しい鶏そばが味わえる「いじっぱり」（宮崎市）。オーナーの横山洋さん（５３）のお薦めは、客の約６割がオーダーする「白湯（ぱいたん）鶏そば　ノーマル」（７００円）。鶏のうま味が染み込んだ白濁スー...