地域の特産を麺に練り込む 　道の駅「フェニックス」（宮崎市内海）２階にあるレストラン堀切の名物料理が、セリ科の多年草アシタバを使った「明日葉うどん」（７００円）。ミネラルやビタミンたっぷりのアシタバの粉末が麺に練り込んであり、他で...