みやざき麺客万来
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一人一人の好みを大切に
2017/05/16みやざき麺客万来味玉ラーメン/ラーメンステップ 宮崎恒久店(宮崎市) 県道337号沿い、恒久神社が目の前にある「ラーメンステップ 宮崎恒久店」(宮崎市)。若松周作代表(34)のお薦めは、1日平均500杯も出るというのが看板メニューの醤油ラーメン...
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さわやかな大葉の香りと味わい
2017/05/09みやざき麺客万来大葉のジェノベーゼ風パスタ/「Many-mint(メニーミント)」(宮崎市) アロマショップも兼ねていて、女性客を中心ににぎわうカフェ「Many-mint(メニーミント)」(宮崎市)。今回は15種類あるパスタメニューの中で一番人...
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さっぱりとした味わい
2017/05/02みやざき麺客万来冷やし山かけうどん/ジャンボうどん(宮崎市) 宮崎市の平和台大橋東交差点近く、県道宮崎須木線沿いにある「ジャンボうどん」は、「食べて行きゃらんね~」という大きな看板が目印。数あるメニューの中から店主の山﨑健太郎さん(62)が薦め...
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チャーシューメン/幸来(宮崎市)
2017/04/25みやざき麺客万来澄んだスープ、後味すっきり 国道220号沿いの「宮交ボタニックガーデン青島」近くにあるラーメン店「幸来」(宮崎市)。佐々原昌一さん、和子さん夫婦が1971(昭和46)年の創業以来、店を切り盛りしている。5種類あるラーメンの中で和...
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フレンチ海鮮パスタ/門川漁協直営漁港レストラン うみすずめ
2017/04/18みやざき麺客万来新鮮な海の幸がたっぷり 門川港で水揚げされた地魚や、地元の野菜を使った料理を提供している門川漁協直営の漁港レストラン「うみすずめ」。宮崎市の洋食屋「クォーカ」で30年以上腕をふるってきた松木正久シェフ(67)が、新メニュー「フレ...
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釜揚げランチ/豊宝(宮崎市)
2017/04/11みやざき麺客万来透明感のあるつゆ 宮崎市下北方町の閑静な住宅街の一角にある、釜揚げうどんの「豊宝(とよとみ)」。昼時になると女性客やサラリーマンでにぎわう。お薦めは極細麺が特徴の「釜揚げうどん」(500円)だ。 つゆはかつお節、さば節、...
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家系らーめん/らーめん ガツン!!(宮崎市清武町)
2017/04/04みやざき麺客万来手間をかけたおいしさ 宮崎市役所清武総合支所から南へ500メートル行ったところにある「らーめん ガツン!!」(宮崎市清武町)。客の8割が注文し、1日平均150~200杯も出るという人気の一杯が、横浜発祥で豚骨しょうゆ味のスー...
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プレミアムBセット/しゃんぐり.ら(宮崎市)
2017/03/28みやざき麺客万来ソースで変わる生パスタ 1977(昭和52)年創業と歴史のあるカフェ「しゃんぐり.ら」(宮崎市大島町)。今回は生パスタ、肉料理、魚料理などが一皿に盛られてボリュームたっぷりな「プレミアムBセット」(昼は1480円、夜は1680円...
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瓦そば/かわら屋(宮崎市)
2017/03/21みやざき麺客万来麺の香ばしさが食欲をそそる 宮崎市の市民プラザ北側に立つ和風居酒屋「かわら屋」。県内ではあまり見掛けない、山口県下関市の郷土料理「瓦そば」(777円)が味わえると聞いて早速訪れた。 今回特別に厨房(ちゅうぼう)に入らせて...
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明日葉うどん/道の駅フェニックス・レストラン堀切(宮崎市)
2017/03/14みやざき麺客万来地域の特産を麺に練り込む 道の駅「フェニックス」(宮崎市内海)2階にあるレストラン堀切の名物料理が、セリ科の多年草アシタバを使った「明日葉うどん」(700円)。ミネラルやビタミンたっぷりのアシタバの粉末が麺に練り込んであり、他で...
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