みやざき麺客万来
-
天玉かうどん/めぐみうどん(宮崎市)
2016/12/20みやざき麺客万来だしのうま味が利いた一杯 宮崎市郡司分の県道367号沿い、県消防学校の向かいにある「めぐみうどん」。地域住民のほか、宮崎ブーゲンビリア空港を利用する人の立ち寄りも多い。今回、店主の奥野幸弘さん(60)に薦めてもらったのは「天...
続きを読む -
白湯鶏そば(ノーマル)/いじっぱり(宮崎市)
2016/12/13みやざき麺客万来鶏のうまみが凝縮された一杯 宮崎では珍しい鶏そばが味わえる「いじっぱり」(宮崎市)。オーナーの横山洋さん(53)のお薦めは、客の約6割がオーダーする「白湯(ぱいたん)鶏そば ノーマル」(700円)。鶏のうま味が染み込んだ白濁スー...
続きを読む -
ランチセット/アイレMDレストラン(宮崎市)
2016/12/06みやざき麺客万来魚介のうまみとトウガラシの辛さが絶妙 松林の連なる静かな一ツ葉エリアにある地中海料理の「アイレMDレストラン」(宮崎市)。完全予約制で、フレンチをメインに20年以上腕を磨いてきたシェフの宮田友広さん(43)が、旬の食材などを使い...
続きを読む -
モダン焼き/粉や(宮崎市)
2016/11/29みやざき麺客万来ダブルでおいしい お好み焼きと焼きそばの両方が楽しめて、1度で2度おいしいのがモダン焼き。東京名物「もんじゃ」が味わえる店として評判となっている鉄板・お好み焼き「粉や」(宮崎市)店主の栗原浩太郎さん(38)に、同店のモダン焼き(90...
続きを読む -
辛麺/炭火Dining ABURI(宮崎市)
2016/11/22みやざき麺客万来まろやかな辛みがクセに 今年8月、県総合博物館近くにオープンした焼肉店「炭火Dining ABURI」(宮崎市神宮西)。焼肉と並んで人気を集めているのが「辛麺」(780円)だ。辛いだけではなく、まろやかですっきりとした味わいのス...
続きを読む -
ボロネーゼ/プチラパンヒゲラパン(宮崎市)
2016/11/15みやざき麺客万来濃厚ソースとバターの風味が絶妙 県庁近くにある、隠れ家的な雰囲気が漂う創作居酒屋「プチラパンヒゲラパン」(宮崎市宮田町)。屋号のラパン(ウサギ)にちなんだイラストと木目調のドアが目印だ。オーナーの比江嶋章太さん(37)による趣向...
続きを読む -
小海老のかき揚げうどん/大洋うどん(門川町)
2016/11/08みやざき麺客万来小エビの豊かな風味楽しむ 門川町役場近く、国道10号線沿いにある「大洋うどん」。1976(昭和51)年に奈須レイ子さん(91)がサバすしの店として創業し、8年後にレイ子さんの三男で、現在の店主である奈須雅英さん(57)がうどん店...
続きを読む -
懐かしのナポリタン/ケン&ミチ 珈琲店(宮崎市)
2016/10/25みやざき麺客万来昔ながらの優しい味わい 宮崎駅構内にある「ケン&ミチ 珈琲店」(宮崎市錦町)は、今年7月にオープンしたばかり。料理のおいしさはもちろん、駅の利用者が立ち寄る効果も大きく、客足は順調だ。麺料理では生パスタを使ったメニューを常時5種...
続きを読む -
「えび天うどん」/花見うどん(高岡町)
2016/10/18みやざき麺客万来麺とつゆのバランスが絶妙 道の駅「高岡ビタミン館」の近くで花見バス停前に構えるうどん・そば・ラーメン店「花見うどん」。1988(昭和63)年4月の創業以来、後藤正志さん(65)、フミ子さん(63)夫婦が二人三脚で店を切り盛りして...
続きを読む -
牛乳ラーメン/こぐまラーメン(宮崎市)
2016/10/11みやざき麺客万来まろやかな味わい 今回は一風変わったラーメンを紹介したい。宮崎市の西橘通りにあるこぐまラーメンの「牛乳ラーメン」(700円)だ。オーナーの橋口勉さん(68)が「他店で見かけないでしょう」と薦めてくれた。 長時間かけて作っ...
続きを読む